bioMérieux lance FoodExpert-ID®, son premier test moléculaire de multi-détection pour l’alimentation humaine et animale

Marcy l'Etoile, France - 24 février 2004. bioMérieux annonce le lancement de FoodExpert-ID, la première puce à ADN de haute densité pour l'analyse de l’alimentation humaine et animale. Le test FoodExpert-ID, basé sur la technologie GeneChip® d'Affymetrix®, permettra de vérifier la composition en espèces animales et l’authenticité de l’alimentation humaine ou animale, crue ou transformée.

« Notre nouveau test, FoodExpert-ID, est une véritable révolution pour l'industrie agro-alimentaire », estime le Dr. Christophe Mérieux, Vice-Président et Directeur des Affaires Médicales et de la Recherche de bioMérieux. « En permettant une identification rapide de la présence de nombreuses espèces dans des produits alimentaires, FoodExpert-ID renforce la sécurité de l’alimentation destinée à l'homme et aux animaux, et contribue ainsi à protéger la santé des consommateurs. »

L'évolution des réglementations sur l'alimentation humaine et animale crée de nouveaux besoins et impose de nouvelles contraintes à l'industrie agro-alimentaire. FoodExpert-ID permet de répondre aux besoins des industriels en renforçant la fiabilité des étiquetages et en garantissant la traçabilité tout au long du processus industriel, depuis l'alimentation des animaux jusqu'à la sortie des sites de production. Le nouveau test aidera l'industrie à satisfaire les exigences des réglementations européennes et américaines ; et déterminera, grâce aux techniques les plus modernes de biologie moléculaire, les espèces animales présentes dans un produit.

FoodExpert-ID, développé par bioMérieux, est le premier test moléculaire de haute densité et de multi-détection conçu spécialement pour l'industrie agroalimentaire. Utilisant des techniques très innovantes et fournissant des résultats très précis, il est appelé à transformer profondément le contrôle de l’alimentation animale et humaine. Le test repose sur une puce à ADN (GeneChip) de très haute densité développée par Affymetrix, qui porte 80 000 sondes d'oligonucléotides conçues par bioMérieux. FoodExpert-ID est le fruit de l’expertise en génétique, en technologie de l'ADN, en analyse d'images et en bio-informatique réunie par bioMérieux.

Le caractère unique de FoodExpert-ID réside dans la capacité du test à détecter 33 espèces de vertébrés différentes, et à identifier simultanément la présence de produits animaux dans des échantillons alimentaires à deux niveaux de taxonomie : au niveau de la classe (mammifère, oiseau ou poisson) et au niveau de l’espèce (bœuf, poulet, saumon…). Ainsi, les possibilités ouvertes par ce test dépassent largement celles des techniques traditionnelles d'analyse de l’alimentation qui ne détectent qu'un nombre limité d'espèces, et sont moins fiables lorsque des matières provenant de différentes espèces sont mélangées dans un seul produit. Autre caractère innovant, FoodExpert-ID® fonctionne aussi bien sur l’alimentation crue que sur les produits transformés à haute température et pression, comme certains aliments pour les animaux.

FoodExpert-ID utilise l’information génétique contenue dans l’ADN de l’échantillon alimentaire. Le rapport généré par le logiciel de FoodExpert-ID est donc une véritable carte d'identité (Identity Card, d'où le nom « ID » du test) des espèces animales qui composent un produit, apportant une aide à la vérification de l'étiquetage de ce produit. FoodExpert-ID renforce la traçabilité et l'assurance qualité de l’industrie agro-alimentaire, en permettant d'identifier les espèces animales à chaque étape des filières, « de la fourche à la fourchette ».

FoodExpert-ID permet pour la première fois de répondre aux questions « ouvertes » sur la composition réelle des aliments. Il est, par exemple, désormais possible non seulement de confirmer que des raviolis au bœuf contiennent du bœuf, mais aussi de détecter si ces raviolis ne contiennent que du bœuf. Ou encore de vérifier si des bâtonnets de colin ne sont effectivement composés que de colin. Pour l'élevage, FoodExpert-ID permet, par exemple, de vérifier que l’alimentation destinée à des ruminants ne contient aucun composant d'origine animale, comme l'impose la réglementation européenne. Ce nouveau test renforcera la sécurité de l'alimentation animale et aidera tous les partenaires de l'agro-alimentaire, éleveurs, fabricants, distributeurs, à respecter les exigences réglementaires croissantes en matière d'alimentation animale et humaine.

FoodExpert-ID a été validé sur plus de 500 produits alimentaires et un processus de validation par les autorités sanitaires française, britannique et hollandaise commencera d'ici la fin de l'année.

Affymetrix®
Affymetrix est un pionnier de la création d’outils innovants qui sont les moteurs de la révolution génomique. En appliquant les principes de la technologie des semi-conducteurs aux sciences de la vie, Affymetrix développe et commercialise des systèmes qui permettent aux scientifiques d’améliorer la qualité de vie. Les clients d’Affymetrix sont en particulier des sociétés pharmaceutiques, de biotechnologies, agrochimiques, de diagnostics et de produits de consommation, ainsi que des organismes universitaires, gouvernementaux et d’autres organismes de recherche à but non lucratif. Affymetrix offre une gamme de produits et services en pleine expansion, dont sa plate-forme intégrée GeneChip®, afin de répondre aux développements des marchés concentrés sur la compréhension des relations entre les gènes et la santé humaine.
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